【小さなストウブ鍋つかって】あっさりチャーシュー風、豚の蒸し煮、味卵も一緒に（夫の手料理）

小さなストウブ鍋で最近夫がよくつくってくれる料理。

お肉が大好きな夫はこの小さなストウブ鍋で料理中、匂いを嗅ぎながら嬉しそうにつくってます。

「あっさりチャーシュー風 豚の蒸し煮」

つくり方は小さめの「ストウブ」で早く楽にもっと美味しく！（文化出版局）

の「豚バラ肉のはちみつ煮」を参考に。

最初はレシピ通りにつくってから、2回目以降夫なりにタレの配合を少し変えてるようです。

最近よくつくるので、2回目からは前回の残りのタレを加えてます。

お肉は豚もも肉の時もあれば、豚バラの時もあって。

１４cmのラウンドストウブ鍋の時もあれば

１５cmのオーバルストウブ鍋の時もあります。

↓ の時は豚ももでラウンド１４cmストウブ鍋。

弱火で煮た後は１時間以上はそのまま置いて味を馴染ませます。

私は胡麻油で小松菜を蒸し焼きし味卵を用意。

後は夫がタレをかけたり、野菜をのせたりと盛り付け。

「豚もものあっさりチャーシュー丼、小松菜、味卵のせ」の出来上がり。

↓の時はオーバル１５cmで、形もぴったりでタレもよく浸かって使いやすそう。

夜にささっと仕込んでいたようです。

次の日に固まっている油を取り除き。

タレは漉して、私が味卵をつくりました。

タレをあたためてから火を消して、その中にゆで卵（沸騰してから６分くらい茹でたもの）を入れて味を浸透。

↓豚バラのスライスも夫が上手にしてくれます。

私のはなるべく薄めにスライスして、とお願いしてます。

↓この日は夫がワンタンメンが食べたいからと言って、自分でつくってました。

ラーメンにあっさりチャーシューと味卵をトッピング。

青梗菜を胡麻油で蒸し焼きしたのも一緒に。

      

↑（インスタントラーメン）

私はご飯にトッピング。

あっさり豚バラチャーシュー丼、味卵、青梗菜と白ネギ、七味のせ。

昨日の残りのお味噌汁も一緒に。

一緒に料理してもらえると、とても楽で嬉しい。

美味しくいただきました。

＊小さめストウブ鍋14cmで揚げる、醤油麹漬けのとりの唐揚げのことは

＊ストウブ鍋のお手入れ、外側の焦げ付きを重曹で煮込んで綺麗にした時のことは↓

＊小さめストウブ鍋、15cmオーバルのことは

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追記：2022/6

＊夫の手料理でストウブ鍋で気軽に燻製、手づくりベーコンのことは↓

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＊参考にしている小さめストウブ鍋のレシピ本は↓