料理を楽しむ

2人家族でも買って良かった、コストコ購入食材(2)ソーセージ・ベーコン(無添加)、チーズにバターなど

2022年1月4日

前回「買って良かった、コストコ購入食材(1)パンと紅茶とお野菜

の続きです。

今回は無添加のソーセージとベーコン、ラクレットチーズにグラスフェッドバター。

最後はおまけでサーモンフィレ(写真が少なめ)。

ソーセージ・ベーコン(無添加)

夫はお肉が大好きな人で、ソーセージとかベーコンなども何かと欲しがるのですが。

ソーセージ・ベーコンは添加物が気になる。

好きなのはいいけど、なるべく添加物が入ってないシンプルな材料で加工されている物がいいな、と思って。

普段は一般的なスーパーでも販売されてる無塩せきと表記のあるソーセージを購入したりもしています。

ただ「無縁せきソーセージ」でも発色剤はなしでも、その他の結着剤や増量剤が使われている場合もあるようです。

メモ

ソーセージなどの加工肉類は

大きく「塩せき」と「無塩せき」に分けられていて、発色剤を使って漬け込んだものを「塩せき」、発色剤を使わずに作ったものを「無塩せき」と呼ぶ

今回コストコ行く前に無添加のソーセージ、コストコで売ってるかな?と思って、調べてみました。

↓ちょうど良さそうな、評判の良い無添加ソーセージ。

ホワイトスモークブランド。

↑ピンボケして見にくいですが。

保存料、化学調味料、発色剤、結着剤なし。材料シンプル。

燻製するのに、100%オークウッド(天然ナラの薪)使用されてるようですね。

(燻製の材料まで記載されてるのすごくいい)

大きいのでカットして使いたかったのですが、夫が丸ごと一本で食べたい、というので。

普通にグリルしたり。

  

ポトフに入れたり。

味がシンプルで、くどくないので、私でもこの大きさでも1本ぺろっといただけました。

次はスライスしてパスタに入れたり、小さくカットして他の料理にもつかってみたいです。

***

そしてベーコン。

無添加系のベーコンは更に買いにくいイメージ。

スーパーであっても、値段の割にすごく少量だったりで、たまにしか買わないベーコンです。

こちらも事前に調べていて、良さそうなので、ソーセージと一緒に購入。

材料シンプル、豚バラと食塩とお砂糖だけ。

ソーセージもベーコンも同じ「ホワイトスモークブランド」で同じように燻製の材料まで記載されてました。

スライスは夫が好きなように包丁でカット。

朝の目玉焼きと一緒に。

      

 

 

他には野菜と一緒にドリアに入れたり。

↓家にある材料、エリンギと玉ねき炒めてご飯に。

後は蒸したじゃがいもとにんじん、ベーコン、豆乳・米粉でつくったホワイトソース、チーズをのせてこんがり焼き上げ。

他に、ベーコンは小さくカットして、スープに入れたり、何かといろいろつかってこちらもすぐに無くなりました。

ソーセージもベーコンも無添加の割に買いやすい価格だと思うので、次もまた買うと思います。

ラクレットチーズ、グラスフェッドバターとオマケのサーモンフィレ

朝ごはんのパンにのせてグリルすることが多いので、チーズも事前にどんなのがあるのか調べてました。

ほんとはもっと買いたいチーズがあったのですが、買い過ぎかな、と気になったので。

今回は「ラクレットチーズ」だけ。

普通のスライスチーズより分厚めで大きさは小さめでした。

(写真なくてサイズ感伝わりにくいですが)

ちなみにラクレットチーズって何?と思って調べてみたら

スイスのラクレットという料理(チーズを熱で溶かして、グリルした野菜などにかける料理)に使われるチーズ

ってことのようです。

ル・ルスティック ラクレット スライス 400g

パンの上に1枚ポンっと置いてトースターでグリル。

↓私の手づくり胚芽パンの上にものせてグリル。

何がどう美味しかったのか、他のチーズと比べて何が違うの?かは説明出来ないのですが。

毎日のようにパンにのせてグリルしたり、ほうれん草と一緒に焼いたり、

美味しくてあっという間になくなってしまいました。

それに使いやすいサイズ感。

コストコはチーズの種類が沢山あるようで、珍しいフェタチーズもあったので、次は何種類か購入したいと思います。

***

あとは業務スーパーにある、という情報も見かけましたが、

一般のスーパーで私は見かけたことのない「グラスフェッドバター」

事前に調べてから行きましたが。お値段もそんなに高くないしで「グラスフェッドバター」どんなかな?と初めて購入。

ちなみにグラスフェッドバターとは牧草だけをエサとして飼育された牛のミルクで作られたバターのこと、らしいです。

バターはカットしていて、朝ごはんのトーストにいつも使ってます。

 

パンに置いてトーストしたり、クリームシチューに入れたり、何かと使ってみてます。

紅茶のマドレーヌをつくってみたりもしました。

バターコーヒーに入れると違いが分かるとの情報もありましたが。

ちょっとまだ抵抗あるので、やってません。

色はちょっと黄色っぽいくらいで、普通のバターと比べて、今のところそんなに違いがよく分からないので、

もう少しいろいろ使ってみたいと思います。

***

最後に、おまけでサーモンフィレ。

コストコの「サーモンフィレ」は美味しいと評判がいいみたいです。

1kgほどあって、価格もだいたい5000円前後。

夫が調べて、欲しいと言うので、量が多いし安くはないので最初は渋々でしたが。

カットの仕方も調べてくれて、近々食べるお刺身用とそれ以外に分けて、夫が何分割してくれました。

お刺身以外はちょっと漬け込んでサーモンマリネにしたり、塩麹に漬けて軽くソテーしたり。

スープに入れたり、パスタに入れたり、いろいろ使えて、どれもとっても美味しかった!

最終的には私も楽しめて大満足。

冷凍されている方もいるようです。

写真はサーモンマリネだけなので、今回はおまけ程度で。

 

次回サーモンフィレ買った時は、どれだけ楽しめたか、なるべく写真を残しておこうと思います。

最後に

コストコは大量にパックされた商品が多くて、二人家族の我が家には合わないと思っていたのですが。

行ってみたら、珍しい食材があるし、大量にあってもお気に入りの食材なら結構すぐに使いきっちゃうな、という感想。

そして、好みの商品を事前に調べると、コストコ好きな方が情報をアップしてくれているので、見つけやすい。

事前に自分も含めて家族の好みのものを調べて、写真やお値段をピックアップしておく。

混んでいない時間帯に行って、ゆったり落ち着いて家族と一緒にお買い物するのがいいな、と思いました。

夫は買い物の後にコーラとホットドッグをテイクアウトして、車の中で食べてました。

私も滅多に飲まないコーラを分けてもらって飲んだり、少しだけアメリカな気分で楽しいです。

ということで、前回の買って良かった、コストコ購入食材(1)パンと紅茶とお野菜

に続いて、

今回は「コストコ購入食材(2)ソーセージ・ベーコン(無添加)、チーズにバター、おまけでサーモンフィレ」

でした。

まだ2回しか行ってないので、今度またコストコ行ったら、

お気に入りの食材で楽しめた話をまたここにアップするつもりです。

* コストコ購入食材(1)オーガニックパンに紅茶に野菜などは↓

2人家族でも買って良かった、コストコ購入食材(1)パンと紅茶とお野菜など

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* ドリアのうつわにしているストウブ鍋オーバル15cmのことは↓

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