庭木 手づくり

庭のさくらんぼでさくらんぼシロップ、出来上がってさくらんぼソーダに

2021年6月1日

庭のさくらんぼを収穫して、氷砂糖とストレートレモン果汁(夫が酢を嫌うので)を入れて漬けてから2週間ほど経ちました。

実を引き上げて、冷蔵庫に入れます。

↑レモン汁の量が少なかったかもしれません。泡が出て、発酵しかけてました。

↓途中経過。

↑冷蔵庫に入れたあと、発酵は止まったようです。

色がつくと楽しくなりますね。

とりあえず、炭酸水で割ってさくらんぼソーダに。

ストレートレモン果汁も少し足します。

右側のアイスクリームをのっけた方は泡が増えて溢れてきました。

↑混ぜる前はシロップのピンク色が分かりますが。

↓混ぜた後はほとんど色が分からなくなりますね。

さくらんぼシロップはこれから他にも使ってみますが、

今回はさくらんぼソーダとアイスクリームのせ(泡が出て溢れてしまったのでチラッとだけ)を。

↓さくらんぼ採り〜さくらんぼシロップ→さくらんぼソーダまでの動画です。

 

*前回さくらんぼ収穫から氷砂糖に漬けるまでのこと↓

今年もまた庭の恵みに感謝、さくらんぼ収穫〜さくらんぼシロップづくり

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*さくらんぼの蕾からお花が咲くまでのこと

さくらんぼの蕾から花咲く3月、桜より一足先に

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*前年の様子をまとめたもの↓

さくらんぼの実る頃の楽しみ、花〜収穫〜夏を越えて【庭木】

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追記:

*シロップを入れているWECKの瓶の他の使い道のことも載せてます。↓

なるべくお金をかけずに、お花を家の中で楽しむ/家にあるモノを花瓶に、WECK & ボルミオリロッコ編

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*粉寒天でつくったミルクゼリーに、このさくらんぼシロップを合わせてみました。

少量の粉寒天で柔らかミルクゼリー、気をつけるポイント(何回か失敗して気づいた)&手づくりのフルーツシロップ

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追記:2022年6月

次の年のことは↓さくらんぼの木の花から実の収穫〜シロップづくり、前編、後編に分かれてます。

【自然を身近に感じる喜び】さくらんぼの木、前編:お花と集まる野鳥を眺めながら

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【自然を身近に感じる喜び】さくらんぼの木、後編:実の収穫〜さくらんぼシロップ、庭のめぐみを味わい尽くす

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